Comida africana | Sankofa Chop Bar

DESAYUNOS

TOSTADAS

ENTRANTES

Kelewele - 5,00€

Plátano maduro frito con jengibre, pimienta y especias. Crujiente por fuera, dulce por dentro. No es solo un aperitivo; es el ritmo de la noche ghanesa, el calor que une conversaciones y el alma picante de nuestras calles.

Alitas de pollo - 5,00€

Plátano maduro frito con jengibre, pimienta y especias. Crujiente por fuera, dulce por dentro. No es solo un aperitivo; es el ritmo de la noche ghanesa, el calor que une conversaciones y el alma picante de nuestras calles.

Chifles de plátanos - 2,50€

Crujientes rodajas de plátano verde fritas, ligeramente saladas. El snack perfecto que encuentras en cada esquina de Ghana: simple, adictivo y 100% auténtico.

Chibom - 3,50€

Crujientes rodajas de plátano verde fritas, ligeramente saladas. El snack perfecto que encuentras en cada esquina de Ghana: simple, adictivo y 100% auténtico.

PLATOS PRINCIPALES

Jollof Rice con Pollo - 11,00€

El rey indiscutible de la cocina de África Occidental. ¿Nigeriano o ghanés? Nosotros defendemos nuestra versión con orgullo. Arroz cocinado lentamente en una salsa de tomate, pimiento y especias ahumadas, servido con pollo a la parrilla, ensalada ghanesa y shito. ¿Te atreves a juzgar?

Omutuo & Nkatekwan (Bolitas de Arroz con Sopa de Cacahuete) - 12,00€

Suavidad que flota en cremosidad. Bolitas de arroz compactas y tiernas, bañadas en una sopa espesa de cacahuete, ligeramente picante y llena de trozos de pollo o ternera. Un plato reconfortante que te abraza por dentro.

Waakye - 11,50€

El desayuno de campeones… a cualquier hora. Arroz morado con judías, acompañado de espagueti, ensalada fresca, huevo duro, pollo o pescado frito y shito. La energía de Ghana en un plato.

Arroz Frito - 11,00€

¿Sabías que el arroz frito llegó a Ghana desde Asia, pero lo hicimos nuestro? Lo reinventamos con alma africana: salteado con verduras, huevos y un toque picante de shito. Acompañado de pollo a la parrilla. ¡Fusión que sabe a casa!

Fufu con Sopa de Cacahuete o Sopa Ligera - 13,00€

Bolas de masa de yuca y plátano machacados, servidas con una sopa cremosa de cacahuete y pollo o sopa ligera de tomate, pimiento y pollo. Se come con la mano, mojando el fufu en la sopa. Una experiencia tradicional y comunitaria.

Arroz con salsa de tomate - 11,00€

El confiable de siempre. Cuando no sabes qué elegir, este es la opción que nunca falla: arroz con salsa de tomate casera, pollo a la parrilla y ensalada fresca. Sencillo, sabroso y como lo comerías en cualquier rincón de Ghana.

Banku con Tilapia - 14,00€

Masa fermentada de maíz y yuca, suave y ácida. Acompañada de tilapia entera a la parrilla, marinada en jengibre, ajo y especias y shito. Se come con las manos; parte el banku, recoge el pescado y siente Ghana en cada bocado.

Fideos Ghanés - 10,00€

¡El sabor de la calle! Nuestra versión de los clásicos indomie salteados: fideos de trigo con huevo, verduras frescas, salchichas/pechuga de pollo y el toque perfecto de especias. Adictivo y lleno de energía.

Red Red (Estofado de Judías Negras) - 11,00€

El héroe cotidiano de Ghana. Un plato que salva el día con su precio amable y su alma llena de sabor: judías negras en salsa roja de aceite de palma no refinado, plátano maduro frito y crujiente gari. ¡Barato, abundante y glorioso!

Yam Fries (Ñame Frito) - 11,00€

¿Aburrido de las patatas? Prueba nuestro ñame frito, la patata africana: dulce, sabroso y 100% africano. Con salsa picante de mollejas para valientes. ¡El snack que pide repetir!

Banku | Gari Eba con Sopa de okra - 12,50€

¿Aburrido de las patatas? Prueba nuestro ñame frito, la patata africana: dulce, sabroso y 100% africano. Con salsa picante de mollejas para valientes. ¡El snack que pide repetir!

GUARNICIONES

CARNES / PEZ A LA BRASA O LA PARRILLA

Chinchinga (Suya) – 12,00 €

Así lo conocen en Ghana: brochetas de ternera con marinada de cacahuete y especias, asadas a la parrilla. Servidas con cebolla cruda y más picante. Auténtico sabor a noche africana.

Tilapia a la Parrilla – 14,00 €

Así se pesca y se come en Ghana: tilapia entera, marinada con especias locales y asada sobre fuego lento. Para comer con las manos, mojar en salsa y chupar los dedos sin prisa.

Cerdo a la parrilla – 11,00 €

¡El rey de las parrilladas en Accra! Brochetas de cerdo marinadas en ajo, jengibre y especias ahumadas, asadas a la perfección. Jugosas, picantes y con ese sabor que los locales llaman “bro Charles” o “pork chops”.

*Todo en este apartado va con una guarnición a elegir.

TAPAS CON TOQUE AFRICANO

MENÚS ESPECIALES

POSTRES

Bofrot (Buñuelos Africanos) – 4,00 €

Bollos esponjosos de harina, levadura, azúcar y frutas. Dorados por fuera y suaves por dentro. ¡El dulce aroma de las calles de Ghana en cada bocado! Perfectos para compartir (o no).

Banana con cacahuetes – 4,50 €

El clásico que nunca pasa de moda. Plátano frito con cacahuetes crujientes y energía africana. Así se merienda en Ghana: sin complejos, con alegría.

Atadwe Milk (Pudin de chufa) – 4,50 €

Bebida o postre, ¡tú eliges! La leche de chufa que refresca y reconforta como dicen en las calles de Kumasi: “Atadwe power for your heart!”. Tradicionalmente valorada por sus propiedades energéticas y afrodisíacas. ¡La dulce tentación de Ghana!

BEBIDAS

Malta Guinness – 2,80 €

Un refresco de malta africano, sin alcohol, con notas tostadas que recuerdan a la cerveza pero con el dulzor característico.

Zumo Natural (Mango / Piña / Jengibre) – 2,80 €

100% natural, exprimido en casa sin azúcares añadidos.

Sobolo (Bissap) – 2,80 €

La bebida vibrante de Ghana: infusión fría de hibisco y jengibre fresco. Dulce, ácida y ligeramente picante. ¡Puro refresco con el alma roja de África!

Cerveza de Jengibre – 2,80 €

Picante, burbujeante y detoxificante. Elaborada con jengibre fresco, limón y especias para encender tus sentidos y purificar tu cuerpo. Sin alcohol, pero con todo el poder revitalizante de Ghana.

Cerveza – 3,20 €

Vino (Copa) – 3,20 €

Refrescos (Coca-Cola, Fanta) – 2,80 €

Nuestra carta